编者按：记忆中的千层饼，层层叠叠中都是姥姥对自己厚厚的爱，唇齿留香间道不尽对姥姥的深深眷恋，忘不了那一段难已忘记的情怀。
　　
　　记得上小学六年级时，我转学来到大舅家，在那里，我上完了整个六年级和初一的上半学期，这段时间，除了周六、周日回家一次，就一直住在大舅家。那时，大舅还是和姥姥住在老屋，所以一日三餐都是姥姥做给我们吃的。
　　
　　隔个三两天，姥姥都会给我们做一些可口的点心吃，我最爱吃的就是姥姥做的千层饼了。姥姥一做就是十几个，我们一天就会把它消灭掉。姥姥做的千层饼简直是美味啊，不仅在当时我们爱吃，现在想来也是齿留余香。也不知到底是什么原因，经常看到姥姥做，自然也就知道了千层饼的做法，有些不明白之处，过后还特意请教了姥姥，甚至于和面、配料、火候掌握等等，都认为是了解了个八九不离十。多年之后，在家里和爱人也做起了千层饼，恐怕做法记不清楚了，还特意上百度查了“千层饼的做法”，可以说材料、做法一应俱全，按照提示认真地准备齐全，我想，这样子做出来的饼肯定错不了。等饼做出来了，妻和孩子们都说，不错啊，真好吃。我也掰了一块放在口里，是好吃，却总是感觉少了些什么，说不出来，吃不出姥姥亲手做的千层饼的那种味道了。
　　
　　姥爷比姥姥大十几岁，姥爷很早就过世了，对姥爷最初的印象也就渐渐模糊了。那许多年里，姥姥就是一个人拉扯着几个孩子，日子过的很是不易。等到孩子们都长大成人了，该享受儿孙绕膝天伦之乐时，姥姥却是已到了垂暮之年。
　　
　　我住在姥姥家上学的那几年，和表弟一块儿上学、放学，吃睡都在一起，就象亲兄弟俩。表弟比我小很多，我上初一时，他才刚刚上一年级。我们学校分小学部和中学部，每天我们都是手牵着手一起去学校，然后手牵着手再回家。午饭我们也是回家吃的，学校离家也就十几分钟的路。每次刚一回到家，姥姥刚巧就把饭做好了，有时大舅和舅妈出工还没回来，我和小表弟就头对着头先吃开了。姥姥做的千层饼很薄，外面被油炸的是些微的焦黄，但不硬脆，掰开饼里面，是极薄极薄的一层层的，黄澄澄、软绵绵的，夹层放了少许的葱花、姜末做馅，吃在嘴里，有些甜甜咸咸的味道，唇齿生香。我和小表弟每人捧着一张千层饼，细细地咀嚼、品尝着这世上少有的美味。每当这个时候，姥姥都会在旁边眯着眼看着我们大口大口地吃，脸上堆满了笑，不住地说，慢点吃，慢点吃，直等到我俩都吃饱了，才乐颠颠地收拾碗筷了。
　　
　　前些日子，在大舅家小聚，酒菜摆满了一桌子，十分丰盛。小酒微醺，舅妈说，吃啥饭，烙饼吧。少顷，端上来一盘烙饼，个头都是手掌大小，微黄的饼表面沾着一层芝麻。随手捏一张咬了一口，蓦然间，一种似曾熟悉的感觉在唇齿间漫延，恍惚着，沉在心底的记忆连同藏在内心深处的感触悄然浮现。我知道，我醉了。
　　
　　姥姥常给我们念叨一段歌谣，“灶王爷灶王妈，今年过年吃地瓜。”那时没有感觉，只觉得不管好吃不好吃，能吃饱了就行。现在想来，在那困难的日子里，倘若能吃上地瓜，家境也算是不错的了。记忆里，有时是把地瓜叶摘下洗净，撒上些荞麦面，放在锅里蒸，或是把生地瓜切成片，晒干了再蒸着吃，那时这些都会是一个家庭的主粮，而今，所有这些却成为倍受推崇众相受宠的农家小吃了，抢手的很。
　　
　　姥姥远去了天国，至今了无音讯，我想，儿时千层饼的味道，今生里是再也不会品尝到了。
　　
　　记忆中的千层饼，生生息息里，分明就是一段难已忘记的情怀。
　　
　　记忆中的千层饼，唇齿间，俨然便是一个蹉跎岁月的永恒记载。