作为东京银座购物中心里一家不错的餐馆的经理，佳田佑（音）从未想过他会戴着厨师帽在厨房里包饺子。但这正是他本星期干的活，因为地震之后，顾客开始回流。对于这位33岁的经理而言，这既令人高兴，又令人担忧。
　　
　　因为他雇用的15名员工——都是中国人——在3月11日的地震和海啸发生后几天全都跑掉了，只剩下佳田佑和7名员工在维持餐馆的运转。佳田佑说，他怀疑离开的员工——都是在这里打零工的外国学生——是否还会回来。他知道，现在想找人顶替不是件容易的事，不仅仅是因为日本人口在不断减少，还因为许多年轻人不愿意干这种工作。
　　
　　他说：“眼下我们还能勉强应付，但如果有更多顾客回来，我们的麻烦就大了。”
　　
　　其他许多日本企业也面临类似的问题。近年来，数十万中国学生和所谓的研修生填补了日本的劳动力需求空缺，但在地震和核危机后，许多中国人回国了。
　　
　　他们的离开不仅使日本商业陷入困境，也暴露出日本面临的更深层次难题：不断缩小的国内劳动力队伍可能会阻碍日本震后经济的复苏。
　　
　　长期以来对日本移民政策持批评态度的阪中英德（音）将这场灾难视为日本解决其人口问题的契机。这位日本移民政策研究院负责人说：“为了经济复苏，我们必须依靠外国工人。”
　　
　　许多日本企业已经提出依靠有争议的外国研修生计划，其次是交换学生，根据法律，他们出来工作只能是打零工性质的。阪中英德估计，外国研修生和交换学生这两个项目加起来总共有30万人左右，其中大多数来自中国大陆。