这周星巴克在纽约上东区开了它旗下第一家茶吧“茶瓦纳精品茶+茶吧”。尽管茶瓦纳从1997年开始就作为茶叶店链条中的一环而存在，但此次是它的品牌被这一近乎无所不在的咖啡公司购买不足一年之后的首次开张。“自1971年起，茶便是星巴克传统的一部分”星巴克首席执行官霍华德·舒尔茨说道，他声称新产品会“提升人们的品茶体验，就如同喝星巴克咖啡的感受一样。”
　　
　　那么星巴克此次真的能生产出如其咖啡质量般的茶饮吗？它是否能够进军遍布世界的繁华街道？他们说，这一最新的冒险行动，是对美国近五年来茶饮业16%的利润增长额做出的回应。星巴克声称它通过提供多样化的茶饮顾客接触点，正在驾驭一个“900亿美元的世界冷、热茶饮市场”。
　　
　　普遍观点认为，当星巴克于1998年初次登陆英国时，相对来说整个国家都没有几家像样的独立咖啡厅，有人提出如此不景气的咖啡业让人们对英国的好咖啡更加喜爱。这种观点很有争议。但是，无论如何，茶在英国是极为神圣的，它是解决任何问题的良药，为你驱寒消暑，排忧解难，是任何有蛋糕的庆祝会和饼干的小憩的绝佳伴侣。星巴克的经营将如何席卷英国的茶饮市场？
　　
　　“当星巴克初次登陆英国时，它向我们打开了一道咖啡的大门，”名贵茶叶公司创始人亨丽埃塔·洛弗尔说道。但现在这里有很多小的独立公司制作着上乘的茶，所以没有可比性。
　　
　　随着可获得的品种的增多，高品质泡制茶以及散装茶的人气激增。“五六年前我们开业的时候就预见到了这一趋势，”布莱顿的曼特罗德蔻茶吧的所有者海伦·塔格特解释道。洛弗尔也以自己公司去年一年内向餐厅提供的茶品销售量600%的增幅为证。
　　
　　“茶正在变得越来越流行，且人们也在寻找着全新的、改造过的、富有创意的地方来饮茶，”利物浦“叶子”的所有者娜塔莉·海伍德说道。“我们提供像这样的一个地方来供品茶已经有四年了，肯定会有人效仿。”
　　
　　英国的茶粉丝们对星巴克可能提供的茶饮有些嗤之以鼻，尤其是茶瓦纳与白茶、绿茶、红茶一起推出的调味茶。“如果英国要生产相似的产品，我觉得我们不应该走法国或者美国的路子，向茶里面添加调味品，”洛弗尔说。“我们明白茶本身即具有魅力，不需要任何添加任何调味料。手工制作的茶叶有一股令人惊叹的香味，如果你将重点放到质量而不是成本上，每个人都会获益——种植者、采摘着以及饮茶者。”
　　
　　在整个英国，有几家长久存在并备受人们喜爱的茶吧，例如位于哈罗盖特的贝蒂家以及带着现代化气息较新的自成一家的几处地方，它们正变革着我们与茶的关系，这不仅仅是挤压包装袋、加入牛奶、两块糖再加以搅拌这么简单。尽管茶吧以及它们的混合体还很少且彼此相距甚远，以下六家是很好的例子。
　　
　　康明斯茶吧，多塞特郡
　　
　　这是一个位于乔治王朝时代的建筑里的茶吧，坐落在北多塞特郡，斯特敏斯特牛顿市的一个集镇里，你可能会认为这是一个充满镶褶边装饰衬垫和雕花陶瓷的堡垒。事实上，这是一个干净、现代化的地方。它的经营者罗伯和米歇尔康明斯全身心的投入在茶上。你在这里完全找不到咖啡，罗伯解释道：“我们是茶专家，对好茶充满着热情。我们为什么要卖除了茶以外的其他东西来稀释我们的品茶体验？”
　　
　　“叶子”，利物浦
　　
　　利物浦富有创造力的市中心，“叶子”把自己标榜为一个文化中心，同时也是一个品尝各种不同散装茶的好地方。在一张大的公共餐桌上饮一杯茶，要是茶水变得不那么浓了，慢慢等着，直到夜晚“叶子”摇身一变成为一个举办各种音乐、艺术和社区活动的酒吧和俱乐部。
　　
　　曼特罗德蔻茶吧，布莱顿
　　
　　将你自己带回20世纪30年代，在曼特罗德蔻具有巴黎风情的茶沙龙里喝一杯茶。其间的装饰艺术风格给品茶的过程蒙上了一层奢华的味道。“对我们来说，它关于茶叶质量、绝佳的味道、以及茶壶和滤茶器的艺术”，塔格特解释道。“伴着散装茶，你可以得到更多的休息，饮茶变成了一场短途旅行而不是中途休息。”在这里，他们把泡制的茶叶加入酒中，制造出难以置信的含茶鸡尾酒，将混合艺术又向前跨了一大步。
　　
　　滑铁卢花园茶吧，加迪夫
　　
　　卡西姆·阿里的滑铁卢花园茶吧中性朴素的氛围将人们的注意力从装饰中转移，直接集中在它们家的茶上，这些茶经过了精心的挑拣、冲泡及呈现。“好茶不应该仅仅局限在那些奢侈的茶厅和酒店里，”阿里解释道。“我们想让自己在‘潮人’中像在职业上班族中一样受欢迎，在日常点的地方卖茶。”
　　
　　明信片茶吧，伦敦
　　
　　世界上第一家在每个包装袋上都印上茶叶原产地的公司，明信片茶吧是真正的内行。尽管它在严格意义上不算是一家茶吧，它们的品茶环节让你有机会深入了解诸多种茶叶及香料。他们的注意力集中在一个明确的供应链条上，这意味着他们对细节的关注早在茶叶运进店铺之前便开始了。
　　
　　埃苔科特，爱丁堡
　　
　　在对大农场一年的参观之后，埃里卡·摩尔，埃苔科特的所有者，发现茶饮业需要一次彻底改革。她将英国茶引领到时尚前沿的举措便是在爱丁堡的新城建了一个休闲茶馆。她的员工都知识丰富，埃苔科特承诺给其采摘员工相应的福利，回馈给这一承诺的是埃苔科特产出的质量尤为上乘的泡制茶。
　　
　　您想在什么样的地方喝茶呢？你放心星巴克为你制作每天的茶饮吗？