北京考试报讯(记者 安坤)全聚德、张一元、王致和等老字号企业日前与中国人民大学商学院联合建立了老字号高校实习基地，该学院学生可在毕业前进入20家老字号企业实习，也将获得更多机会进入这些企业工作。
　　
　　全聚德、月盛斋、天福号、中国书店、成文厚、北京茶叶总公司等人们耳熟能详的老字号企业都与人大商学院开展合作。据介绍，这些老字号企业在行业内都是龙头企业，都有绝活儿、绝技。目前，北京市老字号还在经营的共有160家左右，其中45个项目被列入了国家级和市级非物质文化遗产名录。为了保护非遗技艺，一些老字号开始建立传承人工作室，给传承人创造更好的工作和学习环境。此次老字号企业与中国人民大学商学院合作建设“老字号实习基地”，是北京市商务委员会和北京老字号协会为借助高校的人才优势、智力优势，帮助传统老字号改造提升、焕发青春的一次积极探索和尝试。
　　
　　根据老字号企业与商学院达成的合作意向，各企业将提供合适的实习岗位，供商学院学生结合所学的专业知识，开展实践锻炼和课题研究；同时鼓励学生通过实习，帮助企业改进经营管理、提升发展水平。通过建立“老字号实习基地”，学生在了解社会、了解企业、增长见识的同时，发挥专业知识、创造力和想象力，可以帮助企业拓宽进一步发展的思路；企业通过学生的实习体会和感受，了解年轻群体的兴趣爱好和消费倾向，从而采取相应的营销策略，迎合年轻人，拓展年轻顾客群。
　　
　　此前，“北京老字号研究基地”和“北京商业服务业中华传统技艺高技能人才培养基地”已经落户北京财贸职业学院，学生在大二、大三时可选修老字号技艺传承课程。