我的一位日本朋友，是位资深的美食研究家，自己开过N家高档的日式居酒屋，去过一百多个国家，对于世界各地的饮食文化，有很深蕴的研究。有一次我们聚会聊天，这位朋友对我说：
　　
　　“唐，你知道中华料理是怎么在日本风行起来的吗？”
　　
　　这位美食研究家告诉我说：中国菜一开始在日本是很不遭待见的，并不受人关注，但后来六七十年代，日本经济高速发展起来之后，中国菜突然在日本开始大肆流行起来。
　　
　　原来，六七十年代经济富裕起来的日本人，开始有了典型的“富裕型烦恼”---肥胖。而这个时候，日本人通过发达起来的电视，看到了六七十年代的中国人：当时的中国街头，虽然清一色的“人民装”，令中国人看起来有种灰头土脸的“土气”，但是居然个个清瘦苗条，整个中国街头，很难看到一个肥胖的人。
　　
　　“中国料理可以减肥！”----日本的电视节目于是说。
　　
　　接下来，跟炸了锅式的，各种各样的中国料理和烹饪法都开始在电视节目里登场，出现了一股“中国料理减肥热”的风潮，尽管日本人很不习惯中国菜的油腻，也有些想不通为什么那么油腻的中国菜居然有减肥瘦身效果？但是当时中国人民苗条的身材摆在那里-----信不信由你，反正当时的日本人，硬是“天真无牙”地信了。
　　
　　当然，这个“中国料理减肥”的美丽传说，发生在中国尚未改革开放的六七十年代，属于日本人认识中国的一个典型性“误区”----日本人哪里知道：当时计划经济下的中国，物质供应不足，想要吃片肉都要凭票，中国人“苗条清瘦”的身材，是活活给“饿”出来的？
　　
　　后来，中国开始改革开放，于是，日本人又惊奇地发现：自从中国政府开始“允许一部分人先富起来”之后，果然有很大一部分中国人响应政府号召，不仅先“富”起来，而且还身体力行，先“胖”起来了：经济尚未成功，但身躯已很给力。现在再去中国街头行走，放眼望去，扛着起伏有致的肚腩，匆匆行走在街头的大大小小的“中国式老板”，简直是一望无际，看不到头。就连中国城市里的孩子，虽未成年，也预先有了将军式肚腩和老板式派头……
　　
　　如今，我的日本朋友们每次从中国回来，都要感叹：每去一次中国，见到的中国朋友，都一年比一年胖，肚子一年比一年大---怎么会这样？唐？你们中国人怎么这么不注意自己的身材？特别是那些中国男人，他们怎么能容忍自己每天身上挂着那么个大肚子，还能安之乐受地在这个世界走来走去？难道他们不懂得肥胖会影响健康？
　　
　　而前不久，“我家谁谁”回国，与他在国内的同学聚了一次会。“我家谁谁”学建筑，在日本做施工现场监督。这个工作，在国内说起来就是“包工头”，超赚钱的一个职业----当然，这个“超赚钱”仅限于中国而言。因为在日本，负责现场管理的技术监督，在施工现场是工资最低的----远远及不上一个做木匠的技术工匠的工资。打个比方：如果一位现场监督的月工资是40-50万日元的话，那么一个木匠的月工资可以高达90-100万日元。这是日本建造工地上，“包工头”和技术工人之间的工资比例，当然这又是另一个话题，此处不详谈。
　　
　　而“我家谁谁”在国内同样学建筑的同学们，就完全不一样了。用“我家谁谁”的话说：他们都一个个发了财。若以经济收入来衡量个人能力的话，身在海外的“我家谁谁”是很有些沮丧的，因此，去参加国内同学聚会之前，“我家谁谁”的心情，还真是很复杂。
　　
　　然而，聚会结束之后，一向十分谦逊自律的他，突然变得兴高采烈、无比自信起来。
　　
　　“他们看上去，起码要比我老十岁。”----“我家谁谁”告诉我说：他的中国同学们，一个个虽然发财了，但是大腹便便，颜色憔悴。而相比之下，每天注意饮食，坚持跑步健身，每周坚持打网球和高尔夫的“我家谁谁”，身材依旧如同大学时代一样苗条修长，精神状态也健康自信。他的同学们在国内赚钱赚得很辛苦，这种辛苦不是工作技术上的辛苦，而是应酬的辛苦，而中国人所有的应酬，都离不开饭局----在饭局上一次又一次的“干杯”中，许多中国人曾经所拥有的良好生活习惯，被“干杯”得支离破碎。
　　
　　中国的第一军医大学曾经统计过一个数据，说：中国现在至少有四千万以上糖尿病患者，跟中国的GDP一样，在世界上变得数一数二。而且中国的卫生部和中华医学会也发表过评估，说中国大约有一亿人以上血糖不正常，也就是说中国人现在拥有一亿以上的“糖尿病预备军”，而且这些“糖尿病预备军”的年龄越来越年轻化，甚至有新闻报道说：连7岁的小朋友，都开始患上糖尿病这种成年病了！
　　
　　来自人民网健康频道的报道这样写道：
　　
　　“中国大城市的糖尿病发病率（例如上海10％）已经超过美国（6.3％）。未来二十年，中国糖尿病将迅速向城镇扩散，并最终到广大农村大规模蔓延。如果不进行干预，2025年整个中国糖尿病发病率将可能高达20％，糖尿病总人口可能增加到3亿。”
　　
　　今天是由联合国发起的“世界糖尿病日”，糖尿病是一种典型的现代病，它来自现代人不良的生活习惯和饮食方式----三十多年前，中国人很少肥胖，也很少有糖尿病患者，那个时候的中国人，苗条清瘦的身材，甚至曾经一度引起日本人的模仿和羡慕，而现在，当日本人在越来越注意饮食与运动，注意营养搭配，全民普及食育教育，不分男女老少，都在追求苗条与健身时，中国人的肥胖人口和糖尿病患者，却在不断增加。有许多中国人，现在都喜欢很时髦地说：我不爱党不爱国也不爱政府，我只爱我自己----可是，在说这句话之前，请先照照镜子，看看镜子里自己的那副身躯，然后再扪心自问：中国人，你真的爱自己吗？