大蒜减产、甲流暴发、游资炒作—“疯狂的大蒜”再次上演。自今年7月份前后大蒜开秤收购以来，大蒜价格一路走高，最高时竟达到了每公斤9元，是去年同期的40多倍，一场类似于16世纪荷兰的郁金香狂潮愈演愈烈（11月28日 新华网）。

    大蒜，这个名不见经传的农产品一夜之间突然蹿红了。这段时间，各大媒体争相报道所谓“疯狂的大蒜”。国内几大主流媒体都加入到“炒作”之中，中央电视台财经频道在经济半小时栏目还做了一个专题。就连海外也关注到了中国的“大蒜疯狂”。欧美媒体都纷纷发表文章，惊呼中国大蒜价格泡沫折射中国整个资产价格泡沫的严重性。

    以笔者的调查看，今年从7月份开始大蒜价格确实是飞涨，用“疯狂”二字实不为过。目前，大蒜在菜市场零售价格在8-9元/公斤，收购价格在6-7元/公斤。而去年大蒜滞销时，一编织袋大蒜（大约10公斤）只有5元钱，最低时0.2元/公斤。这可能就是今年上涨40倍之说。去年大蒜滞销主要原因是，农民种植面积大，加上金融危机后出口日本、韩国等地受阻，因此导致国内大蒜供大于求，价格直线滑落。

    去年大蒜市场的低迷大大挫伤了农民种植积极性，使得大蒜种植面积急剧下降，导致大蒜数量急剧减少。然而，从年初开始，中国大蒜出口开始恢复，销路开始打开，价格已经开始稳步回升。再加上，传言大蒜消毒预防甲流等因素以及借此进行炒作，使得国内大蒜价格暴涨。目前大蒜疯狂是多种因素综合作用导致的。而笔者认为，对于“大蒜的疯狂”完全不必大惊小怪。

    农产品是中国唯一市场化程度最高的行业。农产品价格基本上反映了市场供求。价格信息已经反映到了种植者那里，种植面积将会大幅增加，生产周期一到，大蒜供应将增加，价格立马会回落到正常水平。一些媒体报道说，这次“大蒜疯狂”中间商大肆囤积投机是原因之一。大蒜包括几乎所有农产品囤积时间是相当有限的。大蒜囤积时间过长会发生空心瘪肉现象，囤积的大蒜会很快进入市场，对于价格将会起到平抑作用。此前的猪肉、食用油价格以及大葱价格等都曾经如大蒜一样，结果仅仅一年时间（一个生产周期）价格立马就下来了。大蒜的疯狂对城镇居民生活基本上构不成影响。毕竟大蒜作为佐料需求量有限。把目前疯狂的大蒜比作16世纪荷兰的郁金香狂潮，完全是胡乱联系、言过其实。

    笔者一直在思考，在农产品和工业品比价差距如此之大，农业弱势产业面貌一直不能改变，农民收入增加难并且不稳定的情况下，像大蒜等众多农产品价格疯狂的越多反而越是好事。实际上，我们最为担心的是农产品价格一直处于低迷状态，一直疯狂不起来。“我跟大蒜打交道20多年了，从来没见过价格波动这么大的年份。”一位大蒜经纪人连连称奇。“可怜”的农产品价格20年才疯狂一次，有什么大惊小怪的?而反观许多工业品、资产价格，疯狂了多少年了？比如：城市房价，可谓疯狂到了巅峰状态，至今没有一个有效措施抑制，这才真正需要社会各界包括媒体广泛关注。

    大蒜价格去年的低迷和如今的疯狂，这种过山车行情也折射出我们对农产品管理上存在的问题。起码对农民在信息指导、传递，预测农产品市场走势，引导农民合理种植、符合市场预期种植等方面存在的严重问题。对于大蒜的疯狂要说担心的话，就是害怕农民受到目前高价格的诱惑一哄而起开始种植，结果造成明年大蒜产量又严重过剩，价格又开始大幅滑落，像猪肉一样。国家有关部门应该切实密切关注、事前做好的事情。我们至今仍然没有走出农产品价格过山车行情的怪圈，希望有关部门对此有所作为。