读本科的时候，班上老星同学有句名言：人有不懒的，但是没有不馋的。
我没做过普查（条件似乎也不允许哈），但是就我生活的小圈子来看，这句话似乎还挺有道理。古语云，食色性也。吃饭在我们的生活中，绝对是件大事。
然而到了美国之后，我的吃饭大事，遭受了不少挫折。刚来的时候，见办公室一位同事不仅中午不休息，而且午饭下午两点才吃，内容只是个三明治。心想：午饭还能这么凑合？完了完了，以后就这么水深火热了……
小镇虽小，餐厅倒是不少，“菜系”也不少：美国菜、意大利菜、墨西哥菜、中国菜、泰国菜、越南菜、韩国菜、日本菜，倒是样样都有。刚来那半年，几个朋友不时请我吃吃饭，基本尝过了上述“菜系”的菜品，最后得俩结论：一、严重怀疑除了美国菜之外全是美国化的半吊子菜系；二、还是中国菜最好吃。
比如说吧，墨西哥菜经常又辣又咸，还动不动就用煮得一塌糊涂（当然也咸得一塌糊涂）的豆子做主食；美国菜呢，主要是肉太多，油太多；泰国菜、越南菜和意大利菜我一向都不感冒；日本菜基本限于刺身和寿司，但是芥末一点都不辣不呛；韩国菜做得也不地道，记得有一次去一家餐馆要了个石锅拌饭，上来一个白瓷碗，碗里下面是米饭，上面一点炒蔬菜和一个煎蛋，最重要的石锅却没有！有一家的石锅拌饭还行，基本达到了国内某大学食堂的水平吧，但是那叫一个贵……
貌似我还挺挑食的。 可是仔细想想，归根结底，还是因为吃了这么多年的中国菜，偏好根深蒂固。其他菜偶尔吃吃还算新鲜，要是顿顿吃就受不了了。只有时常吃点家常菜，五脏庙才会开心。
镇上的中国菜馆，大概有四五家，一年之间零星去过几次。总体感觉少数菜还凑合，大多是非专业人员随便做做就马马虎虎上桌了，更有一些是根据美国人的口味改良得面目全非。有一次吃了一道糖醋里脊，大呼上当：肉竟然切成丝，外面裹的面是里脊丝的体积的两倍多，配料不知道加的什么，卖相还凑合，吃起来却基本是炸面团。
据说休斯顿的中餐馆不错，但是休斯顿远啊，车程两小时呢。另外，餐馆的菜还是贵。于是乎，我这个“hungry graduate student”（饥饿的研究生），只有自力更生了，自己做饭了。
记得刚来的时候，特想吃疙瘩汤。确定门口那家中餐馆没这东西之后，自己下厨做了一顿。盛上一碗，吃第一口得时候差点连勺子都吞了下去。还有一次，特想吃咸菜。在网上搜了很多咸菜的做法，比较挑选之后，做了酱白萝卜。萝卜酱好之后，做了一锅大米粥：一碗白粥、一小碟咸菜，吃得心满意足。
一般的炒菜、炖菜、红烧肉、炖牛肉、饺子和馄饨，以前就会做。这一年多，除了做这些，还学会了蒸包子、炸春卷、包越南春卷、卷寿司、做糖醋小排、锅贴、菠萝咕噜肉、香蕉面包…… 也许特馋的人就适合学做饭吧！几经“磨练”，我做得饭菜也算是像模像样了。每每周末或者放假，也会和几个同学和朋友小聚，展示展示手艺，并且小小得意一下。
照说我的生活从此就应该“充满阳光”了。可是作为一个馋人，却做不出、吃不到最喜欢的两样东西。引用时下流行用语，真是“杯具”呀！
一样是火锅。要说火锅应该不难，在国内的时候，常常三五个友友，买了肉片、调料和蔬菜，聚在一起涮火锅，吃得开开心心。可在这里就难在没有好肉片和好调料。镇上有个亚洲店，虽然也卖火锅肉片，但基本上都比国内的厚两倍，吃起来感觉差了很多。调料亚洲店也有，火锅料还行，但是芝麻酱不正宗，怎么调都觉得不对味。尽管如此，我还是吃了几次火锅，虽然心里总是有点遗憾，但是毕竟是聊胜于无。
但是烤鸭这个东西，就实在不好做了。想到要拿整只鸭子下手，我就觉得有点犯难。再说烤鸭这东西，实在是比我所能做的家常菜高了好几个难度系数，根本无从下手。感恩节，一位印度同学自告奋勇，要做北京烤鸭。我大喜。于是，该同学在网上找了两天资料，又从早到晚做了7个小时之后，“北京烤鸭”终于出炉了。别说，除了皮没那么脆，其他的味道还都算挺好。尽管买不到鸭饼，暂时用了墨西哥卷饼代替。
于是我对北京烤鸭的“思念”越来越浓。终于有一天，也就是昨天，肚子里的“馋虫”们造反了。尽管知道中餐馆的菜不怎么样，我还是忍不住要点半只烤鸭。接通电话，说明意图，人家问：您是要普通烤鸭还是北京烤鸭啊？两者价格不一样，北京烤鸭贵一点。我一听，大喜：还有普通烤鸭和北京烤鸭之分？难道他们还真有个像样的烤鸭师傅？立马说：北京烤鸭吧。
很快外卖就送来了。激动的心，颤抖的手。打开装着烤鸭的那个最大的盒子，立时目瞪口呆：烤鸭皮是枣红色。要是像便宜坊那样也就算了，但是这些皮贴在肉上，尝一口，不仅不酥，而且坚韧得像牛皮，倒是大有嚼头。再说形状，鸭子竟然切成一块一块的，每块足有2厘米厚，还带着骨头！也罢，继续看。打开装鸭饼的盒子，竟然也是墨西哥卷饼！再打开装面酱的小盒子，看着颜色就不对，一尝好像是果酱之类的东西！强忍心中情绪，打开最后一个，只见一些蔫蔫的葱丝无精打采地在里面躺着，连最平常的黄瓜条都没有！
我心里的失落简直到了极致——这也敢叫“北京”烤鸭？吃顿烤鸭怎么就这么难呢！
又想起老星那句话：“只有不懒的人，没有不馋的人”。像我这么馋的人，什么时候才能吃顿真正的烤鸭，安慰安慰肚子里的馋虫啊……